Nadat ik eigenlijk al jarenlang klachten heb (vermoeidheid, zere gewrichten en bloedsuikerwaarden die niet onder controle te krijgen zijn) heb ik na een zoektocht op internet vorige week besloten om suikervrij te gaan eten: geen toegevoegde suikers en geen kunstmatige zoetstoffen. Daarnaast probeer ik geraffineerde koolhydraten zoveel mogelijk te vermijden. En dat is ingewikkelder dan gedacht! Een speurtocht langs etiketten op voedingsmiddelen deed mij beseffen dat werkelijk overal suiker en geraffineerde koolhydraten inzitten. Koek en snoep was niet zo verrassend, maar ook aan tomatensoep, brood, crackers, nasi- en bamimixen en mayonaise wordt suiker toegevoegd. Dit heeft tot gevolg dat ik veel producten niet meer uit een pakje/blikje/potje wil gebruiken, maar zelf ga maken. Als ik nou een geweldige keukenprinses zou zijn was dit geen probleem. Helaas ben ik niet altijd een ster in de keuken, dus mijn zoektocht en probeersels leiden regelmatig tot mislukkingen en een chaos in de keuken. Maar: de volhouder wint, dus van tijd tot tijd rolt er een goed product uit mijn keukentje, variërend van aanvaardbaar tot geweldig.
Het is ook een uitdaging mijn huisgenoten lekker en gezond te laten eten. Bij de jongste twee (3 en 8) bepaal ik over het algemeen wat er naar binnen gaat. Maar bij een lege snoeppot krijg ik toch echt sombere gezichten. Het was best schokkend om te merken hoe "verslaafd" twee kleine kinderen al kunnen zijn aan suiker. Het plan is nu om wekelijks een "ongezond" iets, te verruilen voor een gezonde variant. Zo zijn de witte bolletjes, de vruchtenhagel en de hagelslag al uit de keukenkastjes verdwenen en eten de kinderen nu bruin brood, appelstroop, honing en jam zonder toevoegingen. Ook heb ik rozijnen en ander gedroogd fruit geïntroduceerd, maak ik zelf chips van aardappel in de oven en experimenteer ik met "gezonde snoepjes" (die overigens lang niet altijd in de smaak vallen... Ik ben nog niet uitgeëxperimenteerd!)
Bij de oudste (43) gaat het waarschijnlijk niet lukken de suikers uit te bannen. Hij mag namelijk zelf bepalen wat hij eet. ;-) Zo werden mijn eerste gezonde, suiker- en geraffineerde koolhydraten vrije boodschappen al snel aangevuld met een tas met "lekkere" dingen: chocola, kwarktaart-toetjes en chips. Ik heb voorgesteld een tweedeling te maken in de keuken en de kast: een gezonde en een ongezonde kant. En misschien moeten we maar overeenkomen dat hij zijn ongezonde kant alleen aan mag spreken als de kinderen niet aanwezig zijn. Het is toch lastig voor een kind als vader een lekkere mars eet, terwijl jij het met een bakje gedroogd fruit moet doen!
Interessant! Hier ook een fan van gedroogd fruit, appel, aardbei en vooral abrikoos! Lekker zoet!
BeantwoordenVerwijderen