Eten zonder suiker: een maand later.

Het is nu ruim een maand geleden dat ik gestopt ben met het eten van geraffineerde suikers en koolhydraten. En ik moet zeggen: ik zou niet anders meer willen! Stoppen met suiker gaat niet vanzelf. Ik heb veel tijd gespendeerd aan het lezen van etiketten, het zoeken van informatie over verantwoorde en gezonde voeding en het zelf maken van verschillende producten. Maar ik vind het leuk, ik voel me beter en ik heb in jaren niet zo lekker gegeten! 

Aten we eerder regelmatig (lees: vrijwel altijd) 'uit een pakje', nu maak ik de meeste maaltijden vers. Ik heb een recept voor een zelfgemaakte bamikruiden-mix, ik maak mijn eigen pastasaus, ik bak zelf koekjes, maak mijn eigen chocola en doe verwoede pogingen een acceptabel brood te bakken.... Groenten koop ik zoveel mogelijk vers, van het seizoen en, indien enigszins betaalbaar, biologisch. De margarine en bak- en braadboter heb ik verbannen, ik gebruik alleen nog roomboter, olijfolie en kokosolie om te bakken en te braden. Als zoetstof gebruik ik honing, appelstroop, diksap en in mindere mate palmsuiker en agavesiroop. Qua geraffineerde koolhydraten probeer ik vooral witmeel producten te laten staan. Ik probeerde in het begin overal volkorenmeel voor te gebruiken, maar vaak wordt het eindproduct dan erg zwaar en niet echt geliefd bij de huisgenoten. Ik gebruik nu speltmeel en biologisch tarwemeel. Dit levert goede resultaten op en krijg ik thuis redelijk verkocht!

Hoewel ik zelf weinig behoefte heb aan tussendoortjes en zoetigheid, missen dochter en (vooral) zoon snoep, suiker en frisdrank nog regelmatig. Dat vind ik wel het meest lastige: hoe zorg ik voor gezonde en gevarieerde voeding én houd ik de kinderen tevreden....? In de loop van de tijd is bij zoon en dochter toch het idee ontstaan dat snoep  erbij hoort en dat ze hier 'recht op hebben'. Natuurlijk mijn eigen schuld, want ik heb het ze al die tijd voorgezet. Maar ook buitenshuis is snoepen heel normaal. De meeste traktaties op de basisschool, en zelfs op de peuterspeelzaal, bevatten snoep. Valt er op school iets te vieren? Snoep! Afrekenen in de winkel: Mogen ze een snoepje? Ik krijg soms rare blikken als ik meld dat mijn kinderen geen suiker eten. Dat kinderen van drie met een lolly lopen wordt als normaal gezien. Kinderen die gezond eten zijn al snel zielig... Ik zie ook wel in dat 100% suikervrij niet haalbaar, en ook niet wenselijk is. Ik wil mijn kinderen geen traktaties onthouden, of een glaasje ranja of cola tijdens een feestje. Ook wil ik niet dat ze nee hoeven te zeggen als ze bij vriendjes iets aangeboden krijgen. Maar ik wil wel graag dat dit uitzonderingen zijn. Ik hoop dat ik ervoor kan zorgen dat de voeding van de kinderen voor minimaal 80% bestaat uit gezonde, volwaardige producten en dat ik ze er bewust van kan maken dat die overige 20% misschien wel lekker is, maar niet altijd even gezond.

Ik heb het gevoel dat ik nog maar aan het begin sta van mijn zoektocht naar gezonde voeding. Hoe meer ik lees, hoe meer ik te weten kom over de troep die toegevoegd wordt aan alle 'gezonde' producten in de supermarkt. Na 'geen suiker' volgde als snel 'geen slechte E-nummers', 'geen synthetische zoetstoffen' en 'geen ongezonde 'gezonde' vetten zoals margarine en zonnebloemolie'. Genoeg materiaal om nog vele blogs mee te vullen......

Wordt vervolgd...